Domaine viticole familial en Côtes du Rhône mené en Biodynamie.
Domaine viticole familial en Côtes du Rhône mené en Biodynamie.
CÔTES DU RHÔNE
Mon cheminement d’urbaniste géographe jusqu’à ce vignoble s’illustre à travers cette carte. Impétueux, le Rhône était 4 fois plus puissant à l’Ere Quaternaire, il y a plus de 2 millions d’années. Cassini a cartographié au 18ème siècle le tracé sauvage et fougueux du Rhône qui avait façonné de belles terrasses de galets au fil des millénaires.
Cette carte évoque ainsi un voyage dans l’espace et le temps. Elle révèle en filigrane le lien entre la terre et l’eau. Je l’ai choisie pour étiquette car elle raconte l’histoire de ce terroir et de son paysage, des liens nourris par l’homme avec son fleuve.
Près de 80 % de Galets roulés reposent sur des sables filtrants et des argiles profonds où les vignes puisent fraîcheur et humidité.
Vignes d'une vingtaine d'années avec du Grenache (38%), de la Syrah (35%), du Carignan (15%) et une pointe de Marselan, Mourvèdre et Cinsault.
Élevage en cuve pendant 8 mois. Conduite du vignoble et vinification certifiées Bio et Demeter officielles dès le millésime 2022.
Cet îlot de fraîcheur est enveloppé d'une brume matinale liée à la proximité de la confluence du Rhône et du Gardon. Il est également ventilé et assaini par le Mistral.
L'équilibre est la clef de ce vin, vibrant et soyeux. Sur une trame minérale remarquable, un milieu de bouche velouté.
Planche de charcuteries, confit de canard, pintade aux olives, pluma de porc braisé, poêlée de girolles, tarte chèvre-courgettes...
5 ans
« Cette cuvée sans soufre ajouté embaume la mûre sauvage et la cerise au chocolat. Son parfum doux précède une bouche tout en relief avec de la mâche et une belle richesse de fruit. »
90 points
« Nez de cerises noires, de prunes, d'herbes chaudes et d'épices. Il est moyennement corsé avec des tannins poudreux. Une bouche juteuse et fruitée avec une touche de poivre. Finale moelleuse. A boire dès maintenant. »
« Ce côtes-du-rhône se déguste sans effort, la cerise et les fruits des bois se livrent avec souplesse et légèreté, la finale, déliée et élégante, privilégie une dégustation dès à présent, par exemple, sur de la charcuterie locale. »
La profondeur des vielles vignes en Côtes du Rhône Villages.
4025 Chem. de la Fontaine du Roy,
30300 Beaucaire
04 66 59 46 10
contact@annecollard.fr